OREHOVO, KONOPLJINO IN KOKOSOVO OLJE

Razna rastlinska olja so vsestransko uporabna in cenjena tako v kuhinji, za terapevtske namene kot tudi za nego telesa. Nekatera imajo številne pozitivne in koristne učinke tudi pri luskavici. Eno takšnih je orehovo olje, ki je med vsemi rastlinskimi olji, skupaj s konopljinim oljem, na drugem mestu (na prvem mestu je laneno olje) po vsebnosti omega 3 maščobnih kislin. To so nenasičene maščobe imenovane esencialne maščobne kisline in so v našem telesu nujno potrebne, saj jih telo ne zna proizvajati samo. Zraven omega 3 potrebujemo še drugo vrsto maščobnih kislin, to so omega 6 maščobne kisline. Orehovo olje vsebuje omenjeni maščobni kislini v zelo ugodnem razmerju 3:1. Te nujno potrebne nenasičene maščobe lahko vnesemo v telo s hrano ali preko kože. V prehrani se orehovo olje uporablja hladno, saj je občutljivo za oksidacijo in ni primerno za peko ali cvrtje. Predvsem je uporabno za solate in začinjanje že pripravljenih sladkih ali slanih jedi. Je blagega in prijetnega okusa ter bogat vir vitaminov A, C in E. Pri uporabi olja za nego telesa, vpliva zelo blagodejno na suho kožo, zdravi luskaste ekceme, mozolje, lišaje, celulit in druge kožne težave. Olje na koži ustvari zaščitni sloj, ki preprečuje izgubo vode, saj ob stiku olja s kožo nastane hladna reakcija in lužina, ki daje koži vlažnost. Če kožo z oljem redno mažemo, naj bi nam pomagalo obnoviti vse tri plasti kože – vrhnjico, usnjico in podkožje. Prav tako pospešuje cirkulacijo v telesu, kar pomaga pri hitrejšem obnavljanju kože. Blagodejno vpliva tudi na spanec, pomaga pri zmanjševanju stresa, depresije in anksioznosti ter je zelo učinkovito za razstrupljanje.

Vsestransko uporabno in koristno je tudi konopljino olje, ki spada med visoko vredna živila in velja za zelo hranilno olje. Vsebuje že zgoraj omenjene omega 3 in omega 6 maščobne kisline ter GLA (gamalinolensko) maščobno kislino in ni je zadeve, ki bi bila podobna temu, saj največ GLA maščobnih kislin vsebuje materino mleko. Uživanje konopljinega olja je lahko za vaše zdravje zelo koristno, pozitivno vpliva na preprečevanje številnih bolezni in ima pozitivne učinke tako na luskavico kot vnetje sklepov (artritis). GLA je predvsem pomembna za imunsko odpornost in uspešno pospešuje zdravljenje kožnih bolezni in vnetnih procesov. GLA vsebuje tudi svetlinovo olje in olje borača, vendar je konopljino edino tovrstno olje, ki je hkrati jedilno. Strokovnjaki so prepričani, da z uživanjem esencialnih maščobnih kislin izboljšamo odpornost telesa, delovanje možganov in pripomoremo k zdravju naše kože. Olje se tako kot orehovo uporablja hladno, saj je občutljivo na toploto. Uživate ga lahko na žlico (eno do dve jedilni žlici na dan) ali v solatah in prelivih drugih jedi. Olje ima prijeten nežen okus po oreščkih, vsebuje veliko vitaminov skupine B in vitamin E ter kar osem esencialnih aminokislin. Lahko ga uporabite tudi za nego kože, saj se priporoča pri lajšanju težav suhe, razpokane in luskaste kože. Kožo pomiri, zmehča in vpliva na boljšo elestičnost le-te. Uspešno pripomore k zdravljenju stanj luskavice, izsušene kože, dermatitisa, kožnih brazgotin in podobno.

Kokosovo olje je zdravju zelo koristno in eno najboljših olj, ki jih lahko uporabljamo pri kuhanju in pečenju, saj je odporno na visoke temperature in ima nizko oksidacijo. Spada v razred zdravih nasičenim maščob, imenovanih srednjeverižne maščobne kisline in je eno najbolj zdravih živil kar jih poznamo. Te maščobe so veliko lažje prebavljive in jih telo raje uporablja za energijo, kot da jih skladišči. Je vsestransko uporabno in koristno olje za naše zdravje. Olje vsebuje lavrično kislino, ki spodbuja delovanje imunskega sistema, deluje protivirusno, protibakterijsko, protiglivično in antioksidativno. Prav tako ščiti kožo in vsebuje veliko antioksidantov, kar je idealno za celjenje kože. Zaradi vsebnosti maščobnih kislin (kaprilske in lavrinske) zmanjšuje vnetja navznoter in navzven ter pomaga pri vlaženju kože, kar je odlično za vse vrste obolenj in težav s kožo, kot na primer opekline, ekceme, prhljaj, dermatitis in luskavico. Kokosovo olje lahko uporabite tudi za mazanje po obrazu, telesu ali laseh, tako da ga enostavno razmažete po dlaneh, da postane bolj viskozno in šele potem se namažete po željenem mestu. Na ta način se olje hitreje vpije in tudi porabite ga manj. Je idealen pripomoček za vlaženje in masažo kože ter deluje protistresno. V tekočem stanju je kokosovo olje pri 24°C, pri nižji temperaturi je v trdem stanju in bele barve, kar imenujemo kokosovo maslo. Kokosovo olje lahko hranite tudi zunaj hladilnika,saj je zelo stabilno olje in se dolgo ne pokvari. Lahko ga uporabite kot samostojno jed, za namaz ali za pripravo vseh vrst jedi, saj olje ne bo pustilo specifičnega priokusa in je uporabno za kuhanje, pečenje ali cvrtje.

Ko kupujemo olja, moramo paziti, da kupimo biološko pridelana deviška ali ekstra deviška olja brez kakršnih koli toplotnih obdelav z visokimi temperaturami ali kemikalijami.

Pripravila: Snežana Malenović

Viri:

 

X